Adrian Gombart, profesor de Bioquímica y Biofísica en la Universidad estatal de Oregón, recuerda que, en todo el mundo, “las infecciones agudas del tracto respiratorio matan a más de 2,5 millones de personas cada año”.
Gombart, que también trabaja como investigador en el Instituto Linus Pauling, hace hincapié en este trabajo en que “hay una gran cantidad de datos que muestran el papel que desempeña la buena nutrición en el apoyo al sistema inmunológico”.
En este sentido, defiende que tanto las vitaminas, como minerales y ácidos grasos específicos tienen funciones clave que desempeñar para ayudar al sistema inmunológico a combatir ataques como el del coronavirus.
En particular, las vitaminas C y D, el zinc y un ácido graso omega-3 (docosahexaenoico, DHA) que se encuentra en el pescado, el ácido docosahexaenoico, son críticos para que funcione el sistema inmunitario del organismo humano.
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